Detta är ett recept på min favorit, som ramlade ur mor Majbritts egen köksalmanack, när jag läste i den
!. Torrbotårta
2. Lottas kalastårta från Vanhäll 3. Uffes goda ostkaka 4. Lailas exklusiva äppelkaka 5. Lovisa Js första egna bakade muffins 6. Barbros maizenakokor som bjöds vid julgröten 7. Lolas godaste kakor vid Visa o Abbes kalas 8. Connys hjärtliga semlor 9. Britts Tomtebotårta som åts vid Långsjön 10 Fröknäcke med ett recetp från Linn (Mathias) Längst ner finns tangotårtan från Elsa Andersson i Norberg |
1. Torrbotårta
Denna tårta gör alltid min syster Karin och den härstammar från byn Torrbo, på andra sidan sjön. 4 ägg 3 dl socker 1,5 dl potatismjöl 1,5 dl vetemjöl 2 tsk bakpulver 1,5 msk vatten Ägg och socker vispas poröst,rör i mjöl ock bakpulver, sist vattnet. 3 bottnar gräddas i form 25-30 min i 200 grader. Alu-folie över på slutet. Krämen till tårtan (saftigare tårta vid dubbel satts): 60 gr socker 1 ägg 1 msk mjöl20 gr smör (minst) 20 gr sötmandel, mald, oskalad 0,5 sked vaniljsocker 2 dl mjölk Vispa ägg socker och mjöl. Sjud mjölken och häll i. Tillbaka med allt i kastrullen och låt sjuda till lagom tjokt. Häll i smör, mandel och vaniljsocker. Bred krämen i bottnarna och vispad grädde över hela tårtan. Garnera med bär och ev. citronmeliss |
2. Lottas goda kalastårta från VanhällReceptet har hon fått av Gunvor som bjudit på denna tårta i många år. Tänk på att syrliga bär passar bäst till. Gärna hallon och blåbär tillsammans.
3 äggulor 1,5 dl socker Vispas ihop. Därefter rör i följande i äggsmeten: 5 msk mjölk 2,5 dl mjöl 0,5 dl smält smör 2 tsk bakpulver Gör en marängsmet på: 3 äggvitor 2,5 dl socker På ett smörpapper lägges den fasta smeten i ett jämt lager (hela plåten). Marängsmeten bredes ut över det hela. Grädda i ugn 175 grader c:a 20 minuter. Dela "kakan" i två delar. Vid stort kalas göres 2 bottnar. Grädde Syrliga bär lägges mellan de två halvorna (bottnarna). Marängen som ska vara överst kan även förses med mandelflarn |
3. Uffes goda oskaka antal port. = 4+
1000 gr keso (2 paket) 6 ägg 0,75 dl vetemjöl 0,75 dl strösocker 3 dl vispgrädde 1,5 dl skållad mandel (5 st bittermandel) hackad eller körd i mandelkvarn. Häll keson i en stril medan det övriga vispas samman. Blanda ner vetemjöl, socker och grädde i de vispade äggen. Blanda i keso och mandeln.. Allt hälles i en smord form .Gräddas i ugnens mitt i c:a 1 timme och 225 grader. Uffe serverar denna ostkaka med lingonsylt och massor av lättvispad grädde. |
4. Lailas "exklusiva" äppelkaka
Smör (rumstempererat) Skalade skivade äpplen Mandelmassa Kockos (lite) En snygg form smöras och äppleskivor placeras snyggt på botten. Rör tillsammans smör, mandelmassa och cocos till en smet som bredes ut över äpplena. In i 200 grader c:a en kvart. Mums |
5. Lovisas premiärmuffins
2 ägg 2 dl strösocker 50 gr smör 1 dl mjölk 3 dl vetemjöl 1 tsk bakpulver 1 tsk vaniljsocker 3 msk citron/saft/ skal Sen är det bara att baka. Smeten hälles i pappersformar och bakas i 200 grader i 12 minuter. Blev Jättegoda. |
6 Barbros Maizena kakor
300 gr bregott extrasaltat 1.5 dl strösocker 2,5 dl maizena 3 dl vetemjöl 1 tsk bakpulver Klickas ut i småbrödsformar. Gräddas i 150 grader c:a 40 minuter inte så de blir bruna |
7. LOLAS kalaskakor vid Visa
och Abbes födelsedagskalas
200 g smör (inte margarin)
1 dl florsocker
2 msk vaniljsocker
2,5 dl vetemjöl
2 dl potatismjöl
Rör fett och socker poröst tillsammans
Tillsätt mjöl lite i taget till porös smet
Spritsa avlånga kakor på smord plåt
Gräddas svagt guldgula i 10 min (175-200 grader)
Rör ut en smörkräm (smör/florsocker) som lägges mellan 2 kakor enl. bild
och Abbes födelsedagskalas
200 g smör (inte margarin)
1 dl florsocker
2 msk vaniljsocker
2,5 dl vetemjöl
2 dl potatismjöl
Rör fett och socker poröst tillsammans
Tillsätt mjöl lite i taget till porös smet
Spritsa avlånga kakor på smord plåt
Gräddas svagt guldgula i 10 min (175-200 grader)
Rör ut en smörkräm (smör/florsocker) som lägges mellan 2 kakor enl. bild
9. Britts Tomtebotårta
100 g vit choklad
200 g smör
2,5 dl socker
4 ägg
Skal och saft av 1 citron
2 tsk vaniljsocker
2 tsk bakpulver
4 dl färska hallon/ jordgubbar
Glasyr
75 g vit choklad
150 g mascaponeost
Garnering
Färska hallon
hyvlad vit choklad
Ugn på 175 gr. Smörj/mjöla tårtform.
Grovhacka den vita chokladen. Rör ihop fett och socker så det blir vitt och poröst.
Tillsätt äggen ett och ett, rör smeten slät mellan varje ägg. Tillsätt det övriga, skal o saft, det torra och den hackade chokladen. Röres med omsorg.
Hälften av smeten i tårtformen, hälften av bären, resten av smeten och sist resterande bär.
Gräddas c;a timmen i nedre del av ugn.
När den kallnat och tagits ur formen lägg på glasyren som är smält choklad blandat med osten och som röres till en slät kräm. Bred krämen på tårtan och garnera med hallonen och den hyvlade vita chokladen.
Alla tyckte Britt fått till en utmärkt god sommartårta
100 g vit choklad
200 g smör
2,5 dl socker
4 ägg
Skal och saft av 1 citron
2 tsk vaniljsocker
2 tsk bakpulver
4 dl färska hallon/ jordgubbar
Glasyr
75 g vit choklad
150 g mascaponeost
Garnering
Färska hallon
hyvlad vit choklad
Ugn på 175 gr. Smörj/mjöla tårtform.
Grovhacka den vita chokladen. Rör ihop fett och socker så det blir vitt och poröst.
Tillsätt äggen ett och ett, rör smeten slät mellan varje ägg. Tillsätt det övriga, skal o saft, det torra och den hackade chokladen. Röres med omsorg.
Hälften av smeten i tårtformen, hälften av bären, resten av smeten och sist resterande bär.
Gräddas c;a timmen i nedre del av ugn.
När den kallnat och tagits ur formen lägg på glasyren som är smält choklad blandat med osten och som röres till en slät kräm. Bred krämen på tårtan och garnera med hallonen och den hyvlade vita chokladen.
Alla tyckte Britt fått till en utmärkt god sommartårta
10. Fröknäcke från Linn
1 dl solroskärnor
0,5 dl linfrö
0,5 dl sesamfrö
0,5 dl pumpakärnor
2 dl fullkornsdinkelmjöl
2 dl kokande vatten
0,5 dl rapsolja
Flingsalt eller torkade örter( anis, fänkål, timjan, rosmarin)
Blanda och bred ut på bakplåtspapper
Strö över salt eller örter, lägg ett papper över och platta ut på hela plåten
Gräddas längst ner i c:a en timme
1 dl solroskärnor
0,5 dl linfrö
0,5 dl sesamfrö
0,5 dl pumpakärnor
2 dl fullkornsdinkelmjöl
2 dl kokande vatten
0,5 dl rapsolja
Flingsalt eller torkade örter( anis, fänkål, timjan, rosmarin)
Blanda och bred ut på bakplåtspapper
Strö över salt eller örter, lägg ett papper över och platta ut på hela plåten
Gräddas längst ner i c:a en timme
.